The Effect of Food Tech based Robot Barista Cafe Experiential Value on Customer Satisfaction and Revisit Intention - Focused on Moderating Role of the Recommendation Intentions-
Sung-Jin Jo · The Journal of the Korea Contents Association · 2023
국내 커피 · 음료 분야의 소비와 이용이 계속적으로 증가하는 추세와 더불어 푸드테크 기반 로봇바리스타를 도입하여 운영하는 카페가 급속도로 증가하고 있다. 본 연구는 푸드테크 기반 로봇바리스타 카페의 경험적 가치와 고객만족, 재방문의도에 미치는 영향과 이들의 관계에서 추천의도가 어떠한 조절효과를 미치는지 알아보고자 한다. 자료조사는 최근 서울을 중심으로 로봇바리스타를 도입하여 운영 중인 카페 이용고객을 대상으로 편의표본추출을 사용하였다. 조사기간은 약 40일간 진행하여 302부를 분석에 사용하였고 SPSS 25.0 통계프로그램을 이용하였다. 분석결과 가설1, 감정적(β=.283), 경제적(β=.236), 진귀적(β=.382)은 고객만족에 유의한 영향이 있었으나 서비스(β=.016)는 유의하지 않는 것으로 나타났다. 가설2, 고객만족(β=.174)은 추천의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 가설3, 경험적 가치 중 감정적, 진귀적 요인은 유의한 정(+)의 영향력이 있는 것으로 나타났으며, 경제적과 서비스 요인은 유의적인 부(-)의 영향력이 있었다. 본 연구를 통해 미래의 외식 트렌드의 발견과 효율적인 마케팅전략을 통해 외식산업 발전에 많은 기여를 할 수 있을 것으로 기대한다.